Dagmenu – Zondag 14 September 2025 🍽️
🍳 Welkom in de keuken van Theo-Herbots – De Keukenpiet van Tienen 🍳
Beste lezers, Vandaag neem ik jullie opnieuw mee op een smaakvolle reis vanuit het hart van Tienen. Als trotse Keukenpiet van deze prachtige stad, stel ik met veel plezier mijn dagmenu voor: een driegangenmenu dat niet alleen de smaakpapillen verwent, maar ook het hart verwarmt.
Elke dag opnieuw probeer ik met eenvoudige, verse ingrediënten een feest op tafel te toveren. Geen sterrenrestaurant, maar wel gerechten met liefde, creativiteit en een flinke snuif Tiense charme. Want koken is voor mij meer dan een bezigheid — het is een manier om mensen samen te brengen, verhalen te delen en herinneringen te creëren.
Laat je vandaag verrassen door:
- een kleurrijke en gezonde voorgerecht met rode biet en geitenkaas,
- een romige en geurige hoofdgerecht met paddenstoelen en truffelolie,
- en een frisse, smeuïge nagerecht met citroen en blauwe bessen.
En zoals altijd: met duidelijke werkwijze én een indicatie van de calorieën, zodat je bewust én lekker kunt genieten.
Smakelijk! — Theo-Herbots, jouw Keukenpiet in Tienen
Een culinaire verwennerij voor deze zondag, met een harmonieus driegangenmenu dat de zintuigen prikkelt en de ziel verwarmt. Laat je inspireren door deze smaakvolle creaties!
Begin deze gezellige maaltijd met een verfijnde aperitief die de toon zet voor een culinaire belevenis.
Laat je gasten genieten van een sprankelend glas cava of een frisse huiscocktail, vergezeld van een klein hapje zoals een krokant toastje met tapenade van zongedroogde tomaten,
of een lepeltje romige zalmmousse.
Deze smaakvolle start nodigt uit tot ontspannen samenzijn en prikkelt de eetlust voor wat komen gaat.
Dagmenu – Zondag 14 September 2025 🍽️🍸 Aperitief
🥂 Wijnadvies: Crémant de Bourgogne Brut
- Elegant en fris, met tonen van citrus en brioche.
- Perfect om de smaakpapillen te wekken zonder te overheersen.
🍹 Alcoholvrij: Sparkling witte druivensap met rozemarijn
- Serveer in een flute met een framboos op de bodem voor feestelijke flair.
Dagmenu – Zondag 14 September 2025 🍽️🥗 Voorgerecht: Geroosterde rode bietensalade met geitenkaas en walnoten
Een kleurrijke start van de maaltijd. De aardse smaak van geroosterde rode bieten wordt perfect aangevuld door romige geitenkaas en knapperige walnoten. Een vleugje balsamico en verse rucola maken het helemaal af.
Serveertip: Serveer op een koel, wit bord om de kleuren van de bieten en geitenkaas te laten stralen.
Voeg vlak voor het serveren een paar druppels balsamicoglazuur toe in een sierlijke swirl en garneer met een takje verse tijm of rucola voor een extra geurige toets.
Ingrediënten:
2 middelgrote rode bieten
50 g geitenkaas
30 g walnoten
Handvol rucola
1 el balsamico-glazuur
1 el olijfolie
Peper en zout
2 middelgrote rode bieten
50 g geitenkaas
30 g walnoten
Handvol rucola
1 el balsamico-glazuur
1 el olijfolie
Peper en zout
Werkwijze:
- Verwarm de oven op 200°C.
- Wikkel de bieten in aluminiumfolie en rooster ze 45 minuten tot ze zacht zijn. Laat afkoelen, schil en snijd in plakjes.
- Rooster de walnoten kort in een droge pan.
- Schik de rucola op een bord, leg de bieten erop, verkruimel de geitenkaas en strooi de walnoten erover.
- Besprenkel met olijfolie en balsamico-glazuur. Breng op smaak met peper en zout.
Calorieën: ± 280 kcal per persoon
🍷 Wijnadvies: Sancerre Blanc (Sauvignon Blanc, Loire)
- Fris, mineraal, citrusachtig – ideaal bij de aardse biet en romige kaas.
🍹 Alcoholvrij: Kombucha met hibiscus en framboos
- Licht zuur en bloemig, versterkt de smaken van het gerecht.
Opdientip: Serveer in een tulpvormig glas, licht gekoeld (8–10°C). Voeg een takje munt toe voor geur en presentatie.
Dagmenu – Zondag 14 September 2025 🍽️🍝 Hoofdgerecht: Tagliatelle met romige paddenstoelensaus en truffelolie
Serveertip: Serveer de tagliatelle in een diepe, warme kom zodat de saus goed tot zijn recht komt.
Maak een elegante draai van de pasta met een tang voor een restaurantwaardige presentatie. Werk af met een paar druppels truffelolie, versgeraspte Parmezaanse kaas en een snufje grof gemalen zwarte peper. Voeg als finishing touch een takje verse peterselie of een paar blaadjes baby-spinazie toe voor kleur en frisheid.
Een herfstige klassieker die comfort en elegantie combineert. Verse tagliatelle in een zijdezachte saus van gemengde paddenstoelen, afgewerkt met een druppel truffelolie voor een luxueuze toets.
Ingrediënten (voor 2 personen):
200 g verse tagliatelle
200 g gemengde paddenstoelen
1 sjalot, fijngesneden
1 teentje knoflook
150 ml room
1 el truffelolie
30 g Parmezaanse kaas
Peterselie, peper en zout
Werkwijze:
- Kook de tagliatelle beetgaar volgens de verpakking.
- Fruit sjalot en knoflook in een beetje olie. Voeg de paddenstoelen toe en bak tot ze goudbruin zijn.
- Voeg de room toe en laat 5 minuten sudderen.
- Meng de pasta door de saus, voeg Parmezaan en truffelolie toe.
- Werk af met verse peterselie en peper naar smaak.
Calorieën: ± 620 kcal per persoon
🍷 Wijnadvies: Côtes du Rhône Rouge
- Vol en kruidig, met tonen van zwarte bes, peper en laurier. Past perfect bij stoofvlees en herfstgroenten.
🍹 Alcoholvrij: Zwartebessensap met steranijs en sinaasappelzeste
- Warm geserveerd als een kruidige mock-mulled wine.
Opdientip: Serveer de wijn op 16–18°C in een breed glas. Voeg een takje tijm aan het bord voor geurige harmonie.
Dagmenu – Zondag 14 September 2025 🍽️🍰 Nagerecht: Citroen-yoghurtcake met blauwe bessen
Serveertip: Serveer een mooie plak cake op een klein dessertbord, licht bestoven met poedersuiker. Voeg een lepel opgeklopte slagroom of een toefje Griekse yoghurt aan de zijkant toe voor romigheid. Garneer met een paar extra verse blauwe bessen en een dun schijfje citroen of wat geraspte citroenschil bovenop voor een frisse geur. Een blaadje munt maakt het visueel helemaal af én geeft een subtiele smaakboost.
Een luchtige, frisse afsluiter. De citroen geeft een levendige toets, terwijl de yoghurt zorgt voor smeuïgheid. Geserveerd met een handvol verse blauwe bessen en een vleugje poedersuiker.
Ingrediënten (voor 6 plakjes):
150 g bloem
100 g suiker
2 eieren
125 g Griekse yoghurt
Sap en rasp van 1 citroen
1 tl bakpoeder
100 g blauwe bessen
Poedersuiker
Werkwijze:
- Verwarm de oven op 180°C.
- Klop eieren en suiker luchtig. Voeg yoghurt, citroensap en -rasp toe.
- Meng bloem en bakpoeder erdoor. Spatel de blauwe bessen voorzichtig in het beslag.
- Giet in een ingevette cakevorm en bak 35–40 minuten. Laat afkoelen en bestuif met poedersuiker.
Calorieën: ± 220 kcal per plakje
🍷 Wijnadvies: Moscato d’Asti
- Licht mousserend, met aroma’s van perzik, appel en oranjebloesem. Verfrissend bij warme desserts.
🍹 Alcoholvrij: Appel-kaneel cider
- Serveer warm met een kaneelstokje en een schijfje appel.
Opdientip: Serveer de dessertwijn goed gekoeld (6–8°C) in een klein glas. Voeg een eetbare bloem toe voor een feestelijke toets.
🍷 Tot slot – Genieten met een Tiense toets
En zo sluiten we deze culinaire zondag af met een voldaan gevoel en hopelijk een glimlach op je gezicht. Als Keukenpiet van Tienen hoop ik dat dit driegangenmenu niet alleen je smaakpapillen heeft geprikkeld, maar ook je dag een beetje mooier heeft gemaakt.
Of je nu zelf achter het fornuis staat, samen kookt met vrienden of gewoon inspiratie zoekt voor later — onthoud: koken is liefde die je kunt proeven. En in Tienen doen we dat met hart en ziel.
Laat me gerust weten wat je van dit menu vond, of deel je eigen variaties. Morgen serveer ik weer iets nieuws, dus blijf zeker volgen!
Smakelijke groeten uit Tienen, Theo-Herbots Keukenpiet, blogger & levensgenieter
📝 Slotwoord van Theo-Herbots
Lieve lezers, koken is voor mij meer dan een bezigheid—het is een vorm van liefde en creativiteit. Geniet van dit menu, experimenteer, en deel vooral jullie ervaringen. Morgen staat er weer iets nieuws op het vuur!
📬 Blijf op de hoogte van meer dan alleen recepten! Wilt u vaker verrast worden met inspirerende content? Niet alleen heerlijke dagmenu’s, maar ook tips rond gezondheid, lifestyle, lokale weetjes en nog veel meer moois? Schrijf u hieronder in voor onze nieuwsbrief en mis geen enkel smaakvol moment!
Vergeet niet om na je aanmelding je mail-box te checken en op die bevestigingslink te klikken. Dit is een slimme zet om jou te beschermen tegen die vervelende Spam.
We zijn net zo anti-Spam als jij! En maak je geen zorgen, jouw gegevens worden “NIET” gedeeld met anderen!
🔎 Op zoek naar een heerlijk recept?
Bekijk gerust alle recepten die ik reeds heb gepubliceerd via de link hieronder. Heb je niet gevonden wat je zocht? Geen probleem! Vul eenvoudig het zoekformulier onderaan de website in en laat me weten wat je graag zou willen ontdekken. Ik help je met plezier verder in jouw culinaire zoektocht!
💬 Uw mening telt!
Heeft u genoten van dit recept of heeft u suggesties? Laat dan zeker een reactie achter via het formulier onderaan deze pagina. Uw feedback is van harte welkom en helpt ons om samen nog smakelijker content te creëren.
📲 Deel de smaak!
Vond u dit recept inspirerend? Deel het dan met vrienden en familie via de socialmedia-knoppen onderaan het bericht. Zo verspreiden we samen de liefde voor lekker eten!
Statistieken zijn als de waarheid
van vertrouwen met onze lezers. Het is fascinerend om te zien hoe onze community groeit en hoe mensen van over de hele wereld onze content ontdekken en waarderen. Deze widget is als een venster naar onze digitale reis, een manier om samen te vieren hoeveel we al hebben bereikt. Dus blijf kijken, want de cijfers vertellen een verhaal van verbinding en groei!
Elke keer dat je de statistieken bekijkt, zie je niet alleen cijfers, maar ook de impact die we maken. Het is een bevestiging dat we niet alleen publiceren, maar ook inspireren en in contact staan met een wereldwijd publiek. Laten we samen deze reis voortzetten en blijven bouwen aan een gemeenschap die wordt gedreven door nieuwsgierigheid en wederzijds begrip.
Het geheim achter ons wereldwijde succes?
Een magisch vertaalprogramma dat onze hele website automatisch omzet in de taal van jouw browser! Zelfs als je met een vreemde lettertype werkt, geen probleem!
Dankzij onze geavanceerde technologie kunnen we ervoor zorgen dat elke pagina er perfect uitziet en intuïtief aanvoelt, ongeacht de taal die je spreekt of de apparaten die je gebruikt. Dit maakt het voor onze internationale gemeenschap van gebruikers mogelijk om naadloos te navigeren en te genieten van een gepersonaliseerde ervaring. We zijn toegewijd aan het blijven innoveren en het verrijken van onze diensten, zodat iedereen zich welkom voelt, waar ter wereld ze zich ook bevinden.
👉 Benieuwd naar alle indrukwekkende statistieken?
Klik dan op “See More” in de FagCounter hieronder en ontdek wat er écht achter onze actie schuilgaat. Je zult versteld staan van de kracht van verbondenheid, kunst en verhaal!
Statistieken liegen niet: In de tool die ik hiervoor gebruik worden de cijfers om de 10 minuten automatisch aangepast
📚 Laat u bekoren door onze rijke waaier aan publicaties!
Deel met Familie, Vrienden en Kennissen, zij zullen U dankbaar zijn | *•.¸♡ ᴡᴏʀᴅᴘʀᴇs-ʙʟᴏɢɢᴇʀs ɢᴇʙʀᴜɪᴋ ᴅᴇ ʜᴇʀʙʟᴏɢ-ᴋɴᴏᴘ ♡¸.•*
Ontdek meer van ✨ Theo‑Herbots – Fotograaf en Verhalenverteller 📸 || ✨ Theo Herbots – Photographer and Storyteller 📸✨✨ ||
Abonneer je om de nieuwste berichten naar je e-mail te laten verzenden.
Weeral een topgerecht!