Tiense Gerechten

Ik presenteer hier een paar heerlijke Tiense recepten! Tienen barst van de culinaire tradities, en deze typische recepten zijn als een smaakvolle reis door de lokale smaken en kleurrijke geschiedenis.Van de beroemde Tiense suiker tot ambachtelijke streekproducten, elke hap vertelt een verhaal. Begin je culinaire avontuur Deze recepten zijn niet alleen heerlijk, maar ook een ode aan de traditie en vakmanschap van deze charmante stad. Eet smakelijk!

Hier zijn een paar voorbeelden:

1. Tiense Tattepoem: Dit is een traditionele appelflap, ook wel “broektès” genoemd. Het is een eenvoudig maar heerlijk gebak gevuld met appelspijs en vaak bereid met lokale ingrediënten zoals Tiense suiker.
2. Suikerbrood: Een zoet brood dat vaak wordt gemaakt met de beroemde Tiense suiker. Het is een klassieker in de regio en geliefd bij jong en oud.
3. Confituur en gebak: Tiense suiker wordt vaak gebruikt in confituur en diverse soorten gebak, zoals wafels, taarten en cakes.
4. Limburgse Vlaai: Hoewel het oorspronkelijk uit Limburg komt, is het ook populair in Tienen. Deze vlaai wordt vaak bereid met een vulling van fruit of rijst en een vleugje suiker.
5. Tiense totenman
6. De “Tiense Totenman” verwijst naar een zoet, lokaal gebak dat vaak wordt geassocieerd met Tienen. Het is niet zo bekend als suikerbrood of Tiense Tattepoem, maar het heeft zijn eigen charme. Helaas zijn er maar weinig specifieke recepten of details over deze naam in algemene bronnen beschikbaar. Het kan een bijnaam zijn voor een gebak dat lokaal populair is.
7. Weet jij misschien iets meer over dit gerecht, of wil je dat ik verder zoek naar historische of regionale verwijzingen? Ik help je graag verder! 🍰✨
8. Traditioneel Tiense Zatlap recept: Vlaamse broodpudding met rum

Recept Tiense Tattepoem:

Ingrediënten:

Hier is een recept om de traditionele Tiense Tattepoem (appelflap of “broektès”) te maken:

• 4 bladerdeegvellen
• 3 grote appels (bij voorkeur stevige appels zoals Jonagold of Goudrenetten)
• 50 g Tiense suiker
• 1 theelepel kaneel
• 1 eetlepel citroensap
• 1 ei (losgeklopt, voor bestrijken)
• Boter of margarine (voor invetten)

Bereiding:

1. Voorbereiding: Verwarm de oven voor op 200°C en vet een bakplaat in met boter of gebruik bakpapier.
2. Appelvulling maken: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Meng de appelblokjes met de Tiense suiker, kaneel en citroensap in een kom.
3. Bladerdeeg vullen: Leg een bladerdeegvel op een schoon werkoppervlak. Plaats een hoeveelheid appelvulling in het midden van het vel.
4. Vouwen: Vouw het bladerdeeg diagonaal zodat een driehoek ontstaat. Druk de randen goed aan met een vork om de vulling binnen te houden.
5. Bestrijken: Bestrijk de bovenkant van de tattepoem met losgeklopt ei om een mooie goudbruine kleur te krijgen tijdens het bakken.
6. Bakken: Plaats de appelflappen op de bakplaat en bak ze ongeveer 15-20 minuten in de voorverwarmde oven, of tot ze mooi goudbruin en knapperig zijn.
7. Afkoelen: Laat de tattepoem even afkoelen op een rooster voordat je ze serveert.

Geniet van deze heerlijke Tiense specialiteit, perfect als dessert of tussendoortje! 🍎✨ Laat het me weten als je hulp nodig hebt tijdens het bakken!

Recept Suikerbrood:

Hier is een klassiek recept voor suikerbrood, gemaakt met Tiense suiker:

Ingrediënten:

• 500 g bloem
• 20 g verse gist of 1 zakje droge gist
• 250 ml melk (lauw)
• 75 g boter (op kamertemperatuur)
• 1 ei
• 100 g Tiense suiker (perlesuiker of grove suiker)
• 50 g kristalsuiker
• 1 theelepel zout

Bereiding:

1. Deeg maken: Los de gist op in de lauwwarme melk. Meng de bloem en het zout in een kom. Voeg de melk met gist, het ei, en kristalsuiker toe. Meng tot een samenhangend deeg.
2. Kneed en rust: Voeg de boter toe en kneed het deeg goed, ongeveer 10 minuten, tot het elastisch is. Dek het af met een vochtige doek en laat het 1 uur rijzen op een warme plek.
3. Suiker toevoegen: Na het rijzen, kneed het deeg opnieuw en voeg de Tiense suiker toe. Zorg dat de suiker gelijkmatig verdeeld is.
4. Vorm en rijzen: Vorm het deeg tot een brood en leg het in een ingevette broodvorm. Laat het opnieuw 30 minuten rijzen.
5. Bakken: Verwarm de oven voor op 180°C. Bak het suikerbrood 30-40 minuten, tot het goudbruin is.
6. Afkoelen en serveren: Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het serveert.

Geniet van dit heerlijke suikerbrood, perfect bij koffie of thee! 🍞✨ Laat me weten hoe het lukt!

Enkele recepten voor Confituur en gebak

Hier zijn enkele heerlijke recepten voor confituur en gebak, perfect om Tiense suiker in te verwerken:

Confituur

1. Aardbeienconfituur met Tiense suiker
   • Ingrediënten: 500 g verse aardbeien, 250 g Tiense suiker, sap van een halve citroen.
   • Bereiding:
     1. Was en ontkroon de aardbeien, snijd ze in kleine stukjes.
     2. Meng de aardbeien, suiker en citroensap in een pan.
     3. Verwarm langzaam en laat sudderen tot de confituur dikker wordt.
     4. Test de consistentie door een beetje op een koud bord te laten stollen.
     5. Giet de confituur in steriele potjes en sluit ze goed.
2. Abrikozenconfituur
   • Ingrediënten: 500 g abrikozen, 250 g Tiense suiker, een snufje kaneel.
   • Bereiding: Volg dezelfde methode als bij de aardbeienconfituur, maar voeg de kaneel toe voor een extra smaakdimensie.

Gebak

1. Appeltaart met Tiense suiker
   • Ingrediënten: 4 grote appels, 300 g bloem, 200 g boter, 150 g Tiense suiker, 1 ei, snufje zout.
   • Bereiding:
     1. Maak een kruimeldeeg door bloem, boter, suiker en zout te mengen. Voeg het ei toe en kneed tot een samenhangend deeg.
     2. Bekleed een bakvorm met het deeg en leg plakjes appel erop.
     3. Strooi een beetje extra suiker over de appels en bak op 180°C tot goudbruin.
2. Wafels met Tiense suiker
   • Ingrediënten: 300 g bloem, 100 g boter, 150 g Tiense suiker, 2 eieren, 250 ml melk.
   • Bereiding:
     1. Klop de boter, suiker en eieren tot een luchtig mengsel.
     2. Voeg bloem en melk toe en meng tot een glad beslag.
     3. Bak in een wafelijzer tot goudbruine wafels.

Laat me weten welke van deze recepten je wilt proberen, en ik help je graag met eventuele extra tips! 🍓🍰✨

Recept Limburgse Vlaai

Hier is een klassiek recept voor Limburgse Vlaai, een heerlijke traktatie die populair is in Tienen:

Ingrediënten:

• 300 g bloem
• 125 ml melk (lauwwarm)
• 30 g boter (gesmolten)
• 25 g gist (vers) of 1 zakje droge gist
• 1 ei
• 2 eetlepels suiker
• Snufje zout
• Vulling naar keuze:
  • 500 g fruit (zoals kersen, abrikozen of pruimen)
  • 50 g Tiense suiker
  • 1 eetlepel maïzena (voor verdikking, optioneel)

Bereiding:

1. Deeg maken: Los de gist op in de lauwwarme melk. Meng de bloem, suiker, en zout in een kom. Voeg het gistmengsel, gesmolten boter, en ei toe. Kneed het tot een soepel deeg.
2. Rijzen: Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg 1 uur rijzen op een warme plek, totdat het in volume is verdubbeld.
3. Vulling bereiden: Verhit het fruit met de Tiense suiker in een pan. Voeg maïzena toe als je de vulling wilt verdikken. Laat het afkoelen.
4. Vorm en vullen: Rol het deeg uit en bekleed een ingevette taartvorm ermee. Prik met een vork gaatjes in de bodem. Verdeel de fruitvulling gelijkmatig over het deeg.
5. Bakken: Verwarm de oven voor op 180°C en bak de vlaai 25-30 minuten, tot het deeg goudbruin is.
6. Afkoelen en serveren: Laat de vlaai afkoelen voordat je hem serveert. Geniet ervan met een kop koffie of thee!

Laat me weten hoe het bakken verloopt of als je hulp nodig hebt met een variatie op het recept! 🍒✨

Recept Tiense totenman

De Tiense Totenman is een traditioneel kerstbrood dat in de regio Tienen en omstreken populair is, vooral tijdens de feestdagen. Het wordt ook wel een “cougnou” genoemd en heeft een unieke vorm die lijkt op een in doeken gewikkeld kerstkindje. Hier is een recept om zelf een Totenman te maken:

Ingrediënten:

• 1 kg bloem
• 50 g verse gist
• 4 eieren
• 4 eetlepels suiker
• 15 g boter
• 500 ml lauwwarm water
• Rozijnen (optioneel)
• 1 ei (voor het bestrijken)

Bereiding:

1. Gist activeren: Los de gist op in het lauwwarme water en laat het even staan tot het begint te schuimen.
2. Deeg maken: Meng de bloem, suiker, en een snufje zout in een grote kom. Voeg de gistoplossing, eieren en boter toe. Kneed het deeg goed tot het soepel en elastisch is.
3. Rijzen: Dek het deeg af met een vochtige doek en laat het op een warme plek rijzen tot het in volume is verdubbeld (ongeveer 1 uur).
4. Vorm geven: Kneed het deeg opnieuw en voeg eventueel rozijnen toe. Vorm het deeg tot een langgerekt lichaam met aan beide uiteinden een ronde uitstulping, zodat het lijkt op een kerstkindje.
5. Bestrijken en rijzen: Bestrijk het deeg met losgeklopt ei en laat het opnieuw rijzen tot het bijna dubbel zo groot is.
6. Bakken: Verwarm de oven voor op 180°C en bak de Totenman ongeveer 30 minuten, of tot hij goudbruin is.
7. Afkoelen en serveren: Laat het brood afkoelen op een rooster voordat je het serveert.

Geniet van deze heerlijke Tiense specialiteit, perfect voor de feestdagen! 🎄✨ Laat me weten hoe het bakken verloopt.

Traditioneel Tiense Zatlap recept: Vlaamse broodpudding met rum – Workshops en recepten rond biologisch koken en bakken

De Tiense Zatlap is geen gewone taart, maar een stukje erfgoed! Rijk, smeuïg en met een scheutje alcohol voor dat extra karakter. Dit recept brengt een klassieker tot leven!

Als kind kon ik niet genoeg krijgen van Mama Mit haar Tiense Zatlap. Eigenlijk is dit een broodpudding, maar in Tienen wordt het door het gebruik van rum in de cake ‘Zatlap’ genoemd. Hier vind je mijn eigentijdse, gepimpte versie. Geniet er met volle teugen van!

🌱 400 g oud brood (of mengeling pistolets, sandwiches, koffiekoeken)
🌱 500 ml volle melk (of 1l melk, laat dan de koffie weg)
🌱 500ml koffie
🌱 50 g rozijnen
🌱 35 ml Triple Sec (of traditioneel Rum)
🌱 110g rietsuiker
🌱 110g moscovado suiker (kandij of bruine suiker)
🌱 20g vanillepuddingpoeder (het poeder dat bij kokende melk gevoegd wordt)
🌱 4 bio eitjes
🌱 1/2 tl gemalen kaneel
🌱 1/2 tl gemalen kardemom (traditioneel is het zonder)
🌱 120 g geraspte appel (met schil)

Glazuur

🌱 40g Tiense bloemsuiker
🌱 1 à 2 el water of citroen

Materiaal
🌱 ronde bakvorm van 26 cm

Doe je oud brood in een grote kookpot en overgiet met het melk/koffie mengsel, zet er een deksel op en laat een nachtje (of enkele uren) trekken. 

1. Doe je rozijnen in een kommetje en overgiet met de Triple Sec (of rum), laat ook trekken terwijl je de rest van je zatlap voorbereidt.
2. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een bakvorm van 26 cm in met een beetje boter en bekleed met bakpapier.
3. Meng de riet- en moscovado suiker samen met je vanillepudding poeder in een kommetje, zo voorkom je dat je puddingpoeder klontert. Voeg bij je geweekt brood.
4. Voeg de 4 hele eitjes toe en roer goed.
5. Voeg ten slotte de 1/2 tl kaneel en als je die gebruikt, 1/2 tl gemalen kardemom toe.
6. Rasp de gewassen appel boven je kom (zo heb je minder afwas), meng er de rozijnen met ‘drank’ bij en meng nog een laatste keer.
7. Doe alles in je bakvorm en bak voor ongeveer 55 à 60 minuutjes in het midden van je oven.
8. Check, als je baktijd bijna om is, even met je vinger of de taart terugveert en kijk of ze van de kanten van je bakblik wegkomt. Een houten satéprikker moet er zonder nat deeg, met nog wat vochtige kruimels uitkomen. 
9. Laat je ‘Zatlap’ in de bakvorm, op een taartrooster afkoelen.
10. Haal je taart uit de bakvorm en zet op een mooie taartschotel.
11. Versier vlak voor het opdienen met een mengsel van bloemsuiker met een paar druppels water.

Tips: 

• Let op, het kan zijn dat jouw oven iets warmer of kouder bakt, elke oven is anders. Pas dan zeker je oven temperatuur aan en laat ietsje langer of korter bakken.
• Je gebruikt oud brood maar traditioneel werden alle niet verkochte koeken, pistolets en sandwiches hierin verwerkt. Het is de ideale manier om minder weg te gooien en er iets heerlijks van te bakken.
• Mama gebruikte nog:
  • 1 el oploskoffie, altijd rum en deed er geen appel of kardemom in.

Bedankt Ann voor dit Geweldig Tiens Recept meer recepten van Ann

Waar kan men in Tienen de Tiense streekgerechten vinden? plus Foto’s en Website

In Tienen kun je genieten van heerlijke streekgerechten en lokale producten op verschillende plekken:

1. Streekshop Tienen
   • Hier vind je een breed scala aan streekproducten, zoals confituur, chocolade, honing, koeken, likeuren, wijnen en Hagelandse streekbieren.
   • Adres: Grote Markt 4, 3300 Tienen
   • Meer informatie vind je hier.
2. Streekproducten Stad Tienen
   • De stad Tienen biedt een overzicht van traditionele gerechten zoals de Tiense Tattepoem, Toteman en meer.
   • Bekijk de details hier.
3. Typisch Tienen
   • Een pagina gewijd aan de rijke tradities en culinaire geschiedenis van Tienen.
   • Ontdek meer hier.
4. https://annkoekepan.be/tiense-tattepoemen/

Wat betreft foto’s, je kunt een kijkje nemen op de websites van deze locaties of via de afbeeldingen die ik heb gevonden, zoals deze en deze. Laat me weten als je meer wilt weten over specifieke gerechten of recepten! 🍴✨

Meer informatie Toeristisch infokantoor

Grote Markt 4

Spring naar Tienen en smul van onze lokale lekkernijen!,Tienen biedt een schat aan culinaire verrassingen die je smaakpapillen zullen betoveren. Bezoek de gezellige cafés en restaurants waar je kunt genieten van traditionele gerechten, bereid met liefde en lokale ingrediënten.

Vergeet niet een bezoek te brengen aan de wekelijkse markt, waar je verse producten en unieke delicatessen kunt ontdekken.

Laat je verrassen door de gastvrijheid en de rijke smaken die deze charmante stad te bieden heeft.Proef de beroemde Tiense suiker, die niet alleen heerlijk is in je koffie, maar ook verwerkt wordt in tal van smakelijke gebakjes. Maak een wandeling door de oude straten en ontdek verborgen eetpareltjes waar de chef-koks hun passie voor koken met je delen.

Of je nu kiest voor een chique diner of een informele lunch, Tienen belooft een onvergetelijke culinaire ervaring voor iedere fijnproever. Kom en beleef zelf waarom deze stad een must-visit bestemming is voor foodlovers!

1. Streekshop Tienen
   • Hier kun je niet alleen streekproducten kopen, maar ook proeven van lokale lekkernijen zoals Tiense suikerproducten en Hagelandse bieren.
   • Adres: Grote Markt 4, 3300 Tienen
2. Streekproducten Stad Tienen
   • De stad biedt een overzicht van plekken waar je traditionele gerechten zoals Tattepoem en Toteman kunt proberen.
   • Bekijk de details hier.

Streekproducten

Tienenaars houden van lekker eten en drinken. Tegelijk is Tienen een stad met een rijke geschiedenis en traditie. Het hoeft dan ook niet te verbazen dat onze streekproducten vaak al eeuwenoud in gebruik zijn. Geniet mee van lekkere, traditionele Tiense streekproducten! 

Tiense bieren

De leemstreek rond Tienen leent zich uitstekend tot de teelt van graangewassen, granen die verwerkt werden tot meel en brood, maar ook tot bier en jenever. In het midden van de 19de eeuw waren er in Tienen nog zes brouwerijen en acht jeneverstokerijen. De Tiense stokerijen overleefden de Duitse koperopeisingen tijdens de Eerste Wereldoorlog en de wetten tegen het alcoholisme niet. Vooral de wet Vandervelde (1919) ter beteugeling van de openbare dronkenschap, betekende de doodsteek voor deze bedrijven.

Van de 19de-eeuwse Tiense brouwerijen zijn er nog wat sporen bewaard. De brouwerij ‘Den Anker’ was oorspronkelijk gelegen op de hoek van het Torsinplein en de Hoegaardenstraat en maakte later deel uit van de brouwerij Pieraerts. Brouwerij Pieraerts werd in de volksmond ook wel de ‘Brouwerij der Dokters’ genoemd en brouwde het populaire ‘Zoegbier’. Brouwerij Vandenschrieck bevond zich in de Sint-Katharinastraat. In 1926 werd ook deze brouwerij overgenomen door Pieraerts. Brouwerij Pieraerts sloot de deuren in 1955.

Laat me weten welke plek je het meest aanspreekt, of als je meer wilt weten over specifieke gerechten! 🍴✨

Door je in te schrijven, ben je altijd in de loop van de nieuwste trends en ontwikkelingen die voor jou relevant zijn.

En dat is nog niet alles! We delen regelmatig slimme tips en inzichten die jouw dagelijkse leven of carrière een flinke boost kunnen geven. Grijp deze kans om deel uit te maken van onze groeiende community en ontvang al die voordelen rechtstreeks in je inbox!

Vergeet niet

PS: Vergeet niet, bovenaan elk bericht staan de categorieën waar dit juweeltje is gepubliceerd! We zijn druk bezig om bij die links een sprankelende intro te schrijven, gevolgd door de berichten die al in die categorie te vinden zijn.

Blijf dus scrollen voor meer leesplezier!

En als je toch al daar bent, waarom geef je niet meteen een reactie en deel je dit bericht met je Familie, Vrienden en kennissen?

Ze zullen je eeuwig dankbaar zijn, want eindelijk krijgen ze die info waar ze al zo lang naar hunkeren!

Deel de vreugde en laat hen meegenieten van de kennis en inzichten die je hebt opgedaan.

Samen kunnen jullie discussiëren, lachen en misschien zelfs nieuwe ideeën opdoen. Het is een kans om verbinding te maken en elkaars wereld een beetje te verrijken. Wie weet, misschien inspireer je iemand om zelf ook verder te zoeken en te leren.

Dus aarzel niet, deel die wijsheid en zie hoe het in de wereld verspreidt!

Als je dat allemaal hebt afgerond, surf dan ook even naar de homepagina door op de afbeelding hieronder te klikken!

Omdat jouw mening de ster van deze blog is, laat alsjeblieft je wijsheid horen via het reactieformulier helemaal onderaan de flagcounter!Jouw inzichten en ervaringen zijn van onschatbare waarde voor ons en voor andere lezers. We nodigen je uit om je gedachten, suggesties of vragen te delen. Samen kunnen we een levendige en inspirerende gemeenschap opbouwen, waar ideeën stromen en creativiteit de ruimte krijgt om te bloeien. Dus aarzel niet en laat je stem horen!

Statistieken zijn als de waarheid, ze liegen niet! Kijk hieronder hoeveel landen onze site al heeft verkend sinds 2022 en hoeveel nieuwsgierige bezoekers we hebben gehad. Dit is geen hoax, de cijfers worden elke tien minuten automatisch geüpdatet, en geloof me, ik heb daar geen vinger in de pap! IK HEB DIT WIDGET OP MIJN BLOG GEPLANT OMDAT

ik geloof dat transparantie en het delen van informatie essentieel zijn

voor het opbouwen van vertrouwen met mijn lezers. Het is fascinerend om te zien hoe onze community groeit en hoe mensen van over de hele wereld onze content ontdekken en waarderen. Deze widget is als een venster naar onze digitale reis, een manier om samen te vieren hoeveel we al hebben bereikt. Dus blijf kijken, want de cijfers vertellen een verhaal van verbinding en groei!

Elke keer dat je de statistieken bekijkt, zie je niet alleen cijfers, maar ook de impact die we maken. Het is een bevestiging dat we niet alleen publiceren, maar ook inspireren en in contact staan met een wereldwijd publiek. Laten we samen deze reis voortzetten en blijven bouwen aan een gemeenschap die wordt gedreven door nieuwsgierigheid en wederzijds begrip.

Het geheim achter ons wereldwijde succes?

Een magisch vertaalprogramma dat onze hele website automatisch omzet in de taal van jouw browser! Zelfs als je met een vreemde lettertype werkt, geen probleem!

Dankzij onze geavanceerde technologie kunnen we ervoor zorgen dat elke pagina er perfect uitziet en intuïtief aanvoelt, ongeacht de taal die je spreekt of de apparaten die je gebruikt. Dit maakt het voor onze internationale gemeenschap van gebruikers mogelijk om naadloos te navigeren en te genieten van een gepersonaliseerde ervaring. We zijn toegewijd aan het blijven innoveren en het verrijken van onze diensten, zodat iedereen zich welkom voelt, waar ter wereld ze zich ook bevinden.

Statistieken liegen niet: In de tool die ik hiervoor gebruik worden de cijfers om de 10 minuten automatisch aangepast