#Theo-Herbots Waarom 30 plantaardige voedingsmiddelen per week eten? ||Why Eat 30 Plant-Based Foods a Week?

#Theo-Herbots Waarom 30 plantaardige voedingsmiddelen per week eten?

---

---

#Theo-Herbots Waarom 30 plantaardige voedingsmiddelen per week eten

Waar komt het idee vandaan om 30 verschillende plantaardige voedingsmiddelen te eten?

De suggestie dat het eten van dit aantal plantaardige voedingsmiddelen elke week kan leiden tot een betere gezondheid komt uit een groot onderzoek waar ik in 2019 aan heb gewerkt. Het British & American Gut Project keek naar de voeding van duizenden mensen en beoordeelde hoe verschillende voedingspatronen werden geassocieerd met verschillende gezondheidsresultaten.

Een van de meest interessante bevindingen was rond vezels. De aanbevolen portie vezels voor een volwassene is 30-35 g per dag, maar wat de studie ons liet zien, was dat de hoeveelheid vezels niet zo belangrijk is als de variëteit. Verschillende planten hebben verschillende vezels, dus het eten van meer planten diversifieert de soorten vezels die je eet.

De studie toonde ons aan dat mensen die de grootste verscheidenheid aan plantaardig voedsel aten, de gezondste microbiomen bleken te hebben (de microbenomgeving die van nature in onze darmen bestaat) en waarschijnlijk de beste gezondheidsresultaten rapporteerden. De studie suggereerde dat 30 het optimale aantal verschillende planten was voor vezeldiversiteit, omdat er niet veel verbetering was als je van 30 naar 35 of 40 ging.

#Theo-Herbots Waarom 30 plantaardige voedingsmiddelen per week eten

Wat telt als ‘plantaardig’ voedsel?

Kortom, alles wat van een plant komt! Groenten en fruit tellen natuurlijk allemaal mee (zelfs aardappelen – vooral als je de schil eet), maar dat geldt ook voor volkoren, peulvruchten, zaden, noten, paddenstoelen, bonen, kruiden en specerijen. De belangrijke factor is dat je plantaardige vezels consumeert, dus sap en olie zouden niet tellen, maar zoiets als matcha (dat is gemaakt van hele poedervormige bladeren) zou dat wel doen.

Het is moeilijk om exacte portiegroottes aan te bevelen, maar we weten wel dat diversiteit de sleutel is. En het mooie van deze manier van eten is dat het niet gaat om beperken, het gaat om het toevoegen van meer in. Voor een eenvoudige tomatensaus maak je het bijvoorbeeld door ui, knoflook, wortels en selderij te bakken in extra vierge olijfolie, voeg dan de tomaten toe en eindig met basilicum en oregano – je hebt er al zeven planten.

#Theo-Herbots Waarom 30 plantaardige voedingsmiddelen per week eten? Wat zijn de gezondheidsvoordelen?

1. Ondersteunt een gezonder darmbioom

Het darmmicrobioom is de populatie bacteriën die in onze dikke darm leven (andere biomen bestaan in de vagina, mond en op je huid). We denken dat het hebben van een divers darmmicrobioom met meer nuttige insecten en minder nutteloze insecten leidt tot een betere gezondheid. Darmbacteriën zijn vooral belangrijk voor onze algehele gezondheid, omdat ze sterk verbonden zijn met ons immuunsysteem. Darmmicroben verwerken informatie van alles wat we binnenkrijgen (of dat nu voedsel, speeksel of slijm is) om erachter te komen wat er met ons lichaam gebeurt. Dit helpt de functie van ons immuunsysteem

2. Ondersteunt een goede werking van het immuunsysteem

Een studie over een groep kankerpatiënten die immunotherapie kregen (die afhankelijk is van ons immuunsysteem om de juiste antilichamen te maken om kankercellen te bestrijden) vond dat degenen die een mediterraan dieet aten (een dieet op basis van een vezelrijk, divers scala aan planten) een verbeterd microbioom en een sterker immuunsysteem hadden. Ze hadden betere gezondheidsresultaten en overlevingskansen voor kanker.

3. Kan uw risico op covid verminderen

Tijdens de pandemie bleek ook dat mensen die probiotica slikten en die gezondere microbiomen hadden, minder kans hadden om covid te krijgen en minder kans hadden om aan covid te overlijden. Het ondersteunen van uw darmmicroben is essentieel voor het verminderen van het risico op infectieziekten door middel van een gezonde immuunrespons.

4. Verminderde depressie symptomen

De verbinding tussen de darm en de hersenen staat bekend als de darm-hersenas. Omdat darmmicroben veel verschillende chemicaliën produceren (waaronder enzymen, hormonen en bepaalde vitamines zoals B12 en K), reizen deze chemicaliën naar de hersenen en beïnvloeden ze de overdracht van de nervus vagus, wat onze stemming en mentaal welzijn beïnvloedt. Dit werd aangetoond in een studie, waarin patiënten die een mediterraan dieet aten, verminderde depressiesymptomen bleken te hebben in vergelijking met patiënten die alleen sociale ondersteuningsinterventie kregen.

5. Lager risico op ontsteking

We weten dat ‘goede’ bacteriën helpen om de darmwand intact te houden. Er zijn ook ‘slechte’ bacteriën die gedijen op sterk bewerkte voedingsmiddelen en dierlijke producten, dus als je er veel van eet, heb je waarschijnlijk niet alleen een ongezond microbioom, maar ook een verhoogde darmdoorlaatbaarheid – wat sommige mensen een ‘lekkende darm’ noemen. Als de darmwand te gemakkelijk te passeren wordt, reizen microben naar verschillende weefsels rond het lichaam en veroorzaken ze ontstekingen. Microben die bijvoorbeeld naar de huid reizen en ontstekingen veroorzaken, zouden leiden tot acne.

In een notendop:

Het eten van een grote verscheidenheid aan plantaardige vezels is in verband gebracht met zowel een gezonder spijsverteringsstelsel als, op zijn beurt, een aantal andere gezondheidsvoordelen.

---

Alle gezondheidsinhoud op bbcgoodfood.com wordt alleen verstrekt ter algemene informatie en mag niet worden behandeld als een vervanging voor het medisch advies van uw eigen arts of een andere beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg. Als u zich zorgen maakt over uw algemene gezondheid, moet u contact opnemen met uw lokale zorgverlener. Zie onze website algemene voorwaarden voor meer informatie.

---

Houd U van mij en mijn Magazine zoals zij?

Hou Jij van mij zoals zij?

Door Jouw inschrijving en reacties ben Jij mijn grootste inspiratiebron.

• Wat mij drijft om te innoveren en te evolueren.
• Wat mij motiveert om er elke dag voluit voor te gaan.
• Want Jij verdient enkel het allerbeste

---