🥣 Elke avond soep eten: een eenvoudig ritueel voor vitaliteit en welzijn||🥣 Eating soup every night: a simple ritual for vitality and well-being

Elke avond soep eten: het geheim van vitaliteit? De mening van een voedingsdeskundige

Artikel door Émilie Laurent

 • 1 d • 

3 minuten leestijdElke avond soep eten: het geheim van vitaliteit? De mening van een voedingsdeskundige© Freepik

Introductie

Beste lezers,

Welkom op mijn blog. Ik ben Theo-Herbots, blogger en voedingsconsulent in Tienen. Mijn passie ligt in het delen van inzichten over gezondheid, voeding en welzijn – niet als ingewikkelde theorie, maar als praktische tips die je meteen kan toepassen in je dagelijks leven.

In mijn werk geloof ik dat vitaliteit begint bij kleine, bewuste keuzes: een kom zelfgemaakte soep, een wandeling door onze mooie straten van Tienen, of gewoon even luisteren naar wat je lichaam écht nodig heeft.

Via dit platform wil ik jullie inspireren om voeding niet enkel te zien als brandstof, maar als een vorm van zorg en respect voor jezelf. Samen kunnen we streven naar een leven waarin gezondheid, verbondenheid en rechtvaardigheid centraal staan.

Met warme groet, Theo-Herbots Blogger & Voedingsconsulent – Tienen

Voedzaam maar toch licht verteerbaar, ongelooflijk troostend en eenvoudig aan te passen: soep is soms je enige maaltijd voor het avondeten. In de winter is het geen optie, maar een absolute noodzaak om warm te blijven. Naast het feit dat je je dagelijkse portie groenten binnenkrijgt, heeft soep talloze gezondheidsvoordelen, mits zelfgemaakt. Elke avond soep eten is een teken van welzijn, en een voedingsdeskundige legt uit hoe je optimaal kunt genieten van deze gezonde drank.

Wat gebeurt er in je lichaam als je elke avond soep eet?

Tijdens de koudere maanden is soep bijna een must op ons bord. Het is het ultieme comfortfood en begint vaak onze lunch of bepaalt ons hele diner. Deze soep, die we als kinderen liever vermeden, is nu ons favoriete recept voor herfst- en winterse comfort. En je hoeft geen vijftigplusser te zijn of je verstandskiezen te hebben laten trekken om de inherente warmte ervan te waarderen. In de collectieve verbeelding wordt soep vaak geassocieerd met oudere mensen, geserveerd in gepersonaliseerde Bretonse kommen of diepe borden versierd met blauwe bloemen.

Toch is elke avond soep eten verre van een oma-ritueel. Het is een geheim om jong te blijven. Terwijl de koude maanden gekenmerkt worden door raclette, fondue, tartiflette en andere rijke gerechten, biedt soep een lichte, voedzame en voedzame maaltijd. Rijk aan vezels, vitaminen, mineralen en antioxidanten, helpt soep te voorzien in de dagelijkse voedingsbehoeften, vooral wanneer maaltijden soms onevenwichtig zijn. Volgens diëtisten zorgt soep er ook voor dat je meer groenten eet zonder dat je het doorhebt. Nog een voordeel: de gladde textuur bevordert de spijsvertering en helpt de eetlust te reguleren.

Voordelen voor slaap en algemeen welzijn

We kennen allemaal de uitdrukking “soep en bed”. Nou, het is geen grap. Naast de voedingswaarde fungeert soep ook als een signaal voor het lichaam om te vertragen. Door het ’s avonds te eten, creëer je een rustgevend ritueel dat je op natuurlijke wijze voorbereidt op ontspanning. Met andere woorden, deze soep, die je enige maaltijd voor de nacht is, heeft het effect van een slaappil. Je hoeft niet eens een halve liter kamillethee te maken; de soep alleen al is voldoende om je in een zen-staat te sussen.

Op fysiologisch niveau vermindert een soepelere spijsvertering nachtelijk ongemak en bevordert een diepere slaap. Bovendien leveren soepen rijk aan wortelgroenten (wortels, zoete aardappelen, pastinaken) complexe koolhydraten die de aanmaak van serotonine, het feelgoodhormoon, ondersteunen. Kortom, een beetje vloeibaar geluk.

Elke avond soep eten, ja, maar niet zomaar op een ouderwetse manier

Elke avond soep eten is goed voor je gezondheid, mits je hem zelf maakt en er geen klontje geraspte Gruyère, een flinke klont boter of een kuipje slagroom aan toevoegt. Je kunt hem zelfs op smaak brengen met pompoenpitten of gedroogd fruit. “Soepen uit de winkel bevatten te veel zout, wat vochtretentie bevordert, en ook additieven, conserveermiddelen en smaakversterkers – allemaal schadelijk voor ons lichaam,” aldus de expert. Deze kant-en-klare soepen zijn misschien af en toe handig, maar ze zijn niet zo gezond als ze beweren. Dus vergeet de commerciële soepen en stof die grote pan soep die stof staat te verzamelen in je keukenkastje af. Zelfgemaakte soep is immers onverslaanbaar.

Houd er ook rekening mee dat soep alleen niet altijd voldoende is om aan je energiebehoefte te voldoen. Soep heeft voedingssupplementen nodig en mag niet als een complete maaltijd worden beschouwd. Je kunt bijvoorbeeld twee hardgekookte eieren toevoegen voor eiwitten , een sneetje volkorenbrood voor koolhydraten en een beetje roomkaas zoals Philadelphia. Net als kruidenthee kun je met soep eindeloos variëren en een troostende en heerlijke persoonlijke remedie creëren. Last van migraine? Kies dan voor Marokkaanse linzensoep met kruiden. Keelpijn? Kies dan een bouillon rijk aan knoflook en vol aromatische kruiden.

Elke avond soep drinken moet niet worden gezien als een verplichting of een medicijn, maar als een daad van zelfzorg. Een eenvoudige manier om weer in contact te komen met je behoeften, te vertragen en je lichaam op een milde manier te voeden.

Bron bericht Elke avond soep eten: het geheim van vitaliteit? De mening van een voedingsdeskundige

🌿 Waarom ik kies voor velouté?

• Romige zachtheid zonder zwaarte Velouté-soepen hebben een gladde, fluweelachtige textuur die licht verteerbaar is en toch een gevoel van luxe geeft. Ideaal om de dag rustig af te sluiten.
• Gezonde balans Door groenten te pureren en eventueel een lichte bouillon of melk toe te voegen, krijg je een voedzame maar niet te zware maaltijd. Het combineert comfort met gezondheid.
• Veelzijdigheid Velouté laat je eindeloos variëren: van pompoen tot courgette, van bloemkool tot wortel. Je kunt telkens een andere smaakbeleving creëren zonder dat het ingewikkeld wordt.
• Esthetiek en beleving De gladde structuur en warme kleuren van een velouté maken het niet alleen lekker, maar ook aantrekkelijk om te serveren. Het oog wil ook wat.
• Praktisch voordeel Velouté is snel klaar, makkelijk te bewaren en ideaal om restjes groenten te verwerken. Zo verminder je voedselverspilling en heb je toch een verfijnde maaltijd.

🥣 Wat is een velouté-soep?

Een velouté-soep is een klassieke Franse soep die zijn naam dankt aan de “fluwelige” (velouté) textuur. Ze wordt gemaakt op basis van een roux (boter en bloem), aangelengd met bouillon en afgewerkt met room of eidooier voor een zachte, romige smaak. Het is een van de verfijnde bereidingen uit de Franse keuken en vormt vaak de basis voor variaties met groenten of vis.

1️⃣ Bloemkoolvelouté

Ingrediënten (4 personen):

• 1 bloemkool (in roosjes)
• 1 ui (gesnipperd)
• 40 g boter
• 40 g bloem
• 1 liter groentebouillon
• 100 ml room
• Peper, zout, nootmuskaat

Bereiding:

1. Stoof ui en bloemkool kort in boter.
2. Voeg bloem toe en maak een blonde roux.
3. Giet bouillon erbij en laat 20 min koken.
4. Mix glad en voeg room toe.
5. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.

2️⃣ Aspergevelouté

Ingrediënten (4 personen):

• 500 g witte of groene asperges
• 1 sjalot
• 40 g boter
• 40 g bloem
• 1 liter kippenbouillon
• 100 ml room
• Peper, zout

Bereiding:

1. Schil asperges en snijd in stukjes.
2. Stoof sjalot en asperges kort in boter.
3. Voeg bloem toe, roer goed en giet bouillon erbij.
4. Laat 15–20 min koken, mix glad.
5. Werk af met room en kruiding.

3️⃣ Champignonvelouté

Ingrediënten (4 personen):

• 400 g champignons (in plakjes)
• 1 ui
• 40 g boter
• 40 g bloem
• 1 liter groentebouillon
• 100 ml room
• Peterselie, peper, zout

Bereiding:

1. Stoof ui en champignons in boter.
2. Voeg bloem toe en maak een roux.
3. Giet bouillon erbij en laat 15 min koken.
4. Mix glad en voeg room toe.
5. Werk af met fijngehakte peterselie.

4️⃣ Kippenvelouté

Ingrediënten (4 personen):

• 250 g kipfilet (in blokjes)
• 1 wortel, 1 prei (in stukjes)
• 40 g boter
• 40 g bloem
• 1 liter kippenbouillon
• 100 ml room
• Peper, zout

Bereiding:

1. Stoof groenten en kip kort in boter.
2. Voeg bloem toe en maak een roux.
3. Giet bouillon erbij en laat 20 min koken.
4. Mix glad of laat stukjes kip/groente erin.
5. Werk af met room en kruiding.

5️⃣ Visvelouté

Ingrediënten (4 personen):

• 300 g witvis (bv. kabeljauw)
• 1 ui
• 40 g boter
• 40 g bloem
• 1 liter visbouillon
• 100 ml room
• Citroensap, peper, zout

Bereiding:

1. Stoof ui en vis kort in boter.
2. Voeg bloem toe en maak een roux.
3. Giet visbouillon erbij en laat 15 min koken.
4. Mix glad of laat stukjes vis erin.
5. Werk af met room en een scheutje citroensap.

✨ Tip: Voor extra verfijning kun je bij elke velouté een topping toevoegen, zoals croutons, kruidenolie of een lepeltje pesto.

Ik wil hier graag nog iets belangrijks aan toevoegen.

Veel mensen denken dat het lichaam ’s nachts geen energie nodig heeft omdat ze niet bewegen. Maar dat is een misvatting. Terwijl wij slapen, blijft ons metabolisme volop actief: ademhaling, hartslag, celherstel, temperatuurregeling, hormoonproductie… al deze processen vragen continu energie.

Wanneer er ’s avonds te weinig voedingsstoffen beschikbaar zijn, moet het lichaam die energie ergens anders vandaan halen. Het gaat dan reserves aanspreken op manieren die niet altijd optimaal zijn voor ons welzijn. Het gevolg is dat je ’s morgens vermoeid wakker wordt, alsof je batterij nooit volledig heeft kunnen opladen.

Sla je daarna ook nog eens het ontbijt over, dan blijft je lichaam in een soort energietekort-modus functioneren. Je start de dag met een lege tank en vult die niet bij. Hierdoor blijf je de hele dag door moe, prikkelbaar en minder geconcentreerd. Zo ontstaat een vicieuze cirkel: te weinig eten → slechte nachtrust → vermoeid opstaan → geen eetlust → opnieuw te weinig energie.

Een voedzame avondmaaltijd – zoals een kom zelfgemaakte soep aangevuld met eiwitten en complexe koolhydraten – helpt je lichaam om ’s nachts te herstellen, je energieniveau te stabiliseren en je dag met vitaliteit te beginnen. Het is geen luxe, maar een vorm van zelfzorg die je lichaam dankbaar zal belonen.

Beste lezers,

Gezondheid begint niet bij ingewikkelde diëten of dure supplementen, maar bij kleine, bewuste keuzes die we elke dag maken. Een kom zelfgemaakte soep, een wandeling door onze prachtige straten van Tienen, of gewoon even stilstaan bij wat ons lichaam écht nodig heeft – dát zijn de fundamenten van vitaliteit.

Als blogger en voedingsconsulent wil ik jullie vooral meegeven dat voeding niet enkel brandstof is, maar ook een vorm van zorg en respect voor onszelf. Het gaat om luisteren naar je lichaam, genieten van pure smaken en het delen van die warmte met anderen.

Laat ons samen streven naar een leven waarin gezondheid, rechtvaardigheid en verbondenheid centraal staan. Want uiteindelijk is welzijn niet iets wat je alleen draagt, maar iets wat groeit in gemeenschap.

Dank voor jullie aandacht, blijf zorg dragen voor jezelf én voor elkaar.

Met warme groet, Theo-Herbots Blogger & Voedingsconsulent – Tienen

✨ Blijf op de hoogte van onze activiteiten! Wil je niets missen van wat wij doen? Schrijf je dan eenvoudig in via het inschrijfformulier hieronder. Zo ontvang je regelmatig updates, nieuws en inspiratie rechtstreeks in je mailbox.

👉 Meld je vandaag nog aan en word deel van onze gemeenschap!

📈 Bekijk hieronder het indrukwekkende aantal inschrijvingen — en het blijft maar groeien! Dat gebeurt niet zomaar. Het is het resultaat van dagelijkse inzet, waardevolle informatie en oprechte verbinding. Dus… waar wacht jij nog op om mee te doen en het verschil te maken? 🌟

🛡️ Belangrijk voor jouw veiligheid Vergeet niet om na je inschrijving even naar je mailbox te gaan en op de bevestigingslink te klikken. Deze extra stap is bewust ingebouwd om jou te beschermen tegen hackers en ongewenste toegang. Zo zorgen we ervoor dat alleen jij toegang hebt tot jouw persoonlijke inspiratie en updates.

💌 Geen mail ontvangen? Check je spamfolder of probeer je opnieuw in te schrijven met een correct e-mailadres.

✨ Omdat uw mening over onze blogberichten belangrijk is

✨ Wij nodigen u uit om onderaan dit bericht – net onder het auteursprofiel en de gerelateerde berichten – uw reactie achter te laten.

💬 Deel uw gedachten, ervaringen of aanvullingen. 📢 Uw feedback helpt ons om onze inhoud te verbeteren en nog relevanter te maken. 🤝 Samen bouwen we aan een inspirerende gemeenschap waar dialoog en betrokkenheid centraal staan.

Laat dus zeker van u horen: uw stem maakt het verschil! 🌟

Beste lezers,

🌟 Wilt u alle recepten ontdekken?

Dat kan heel eenvoudig via de link hieronder. Klik door en laat u inspireren door onze volledige verzameling heerlijke, gezonde en toegankelijke recepten.

Benieuwd naar al mijn berichten over gezondheidadvies? Klik dan op de link hieronder en laat je inspireren door praktische tips voor meer vitaliteit.