Categorie: Theo-Herbots “ALLES” over koffie

Theo-Herbots “ALLES” over koffie

Theo-Herbots “ALLES” over koffie

Theo-Herbots “ALLES” over koffie

Koffie is een meestal warm genuttigde drank, die wordt bereid op basis van water en gedroogde en gebrande pitten van de koffieplant (Coffea spp.) die vanwege hun vorm koffiebonen worden genoemd. Koffie bevat het stimulerende middel cafeïne De meeste soorten in het geslacht Coffea komen van nature voor in tropisch Afrika en op de eilanden in de Indische Oceaan. Ze vinden hun oorsprong in Ethiopië, Jemen en Soedan.

De koffieboon is een belangrijk exportproduct van landen rondom de evenaar, zoals Brazilië, Vietnam en Colombia. Koffieplanten worden vooral gecultiveerd op plantages in tropische landen, voor export naar landen met een gematigd klimaat.

Samen met kennis van de drank verspreidde de plant zich vanaf de 15e eeuw uit tropisch Afrika naar Noord-Afrika, het Midden-Oosten en Europa. Sinds de 19e eeuw bevinden de belangrijkste producenten en exporteurs van koffiebonen zich in de tropische gebieden van Zuid- en Centraal-Amerika, Afrika en Azië. De meest geteelde soorten zijn Coffea arabica (arabica) en C. canephora (robusta).

Koffie wordt in veel culturen genuttigd. De drank is, voor wat betreft de smaak, bitter en licht zuur en wordt daarom soms aangevuld met melk en/of suiker. Koffie wordt ook als smaakmaker gebruikt in gebak, taart en ijs. Een gematigde consumptie zou een gunstig effect hebben op de gezondheid.

Wat is koffie nu precies? De koffieboon is in feite een volgroeid zaadje van de kers van de koffieplant. De koffieplant groeit in verschillende werelddelen. Na het oogsten van de koffiebessen worden zij ontdaan van haar buitenste laag.

Nadat de bonen gedroogd zijn worden ze gebrand. Hierbij worden de suikers in de boon gekarameliseerd waardoor de koffieolie ontstaat die zorgt voor het aroma en de smaak van de boon. Er zijn verschillende gradaties van branding, van lichtgebrand tot zeer donker gebrand.

Theo-Herbots “ALLES” over koffie

Koffie en gezondheid… Heel veel mensen vragen zich af of koffie goed voor ze is of niet. Soms hoor de de griezeligste spookverhalen voorbij komen over koffie. Koffie zou slecht voor je bloeddruk zijn, resulteren in vergeelde tanden en een aanslag plegen op je libido. Is het allemaal echt zo erg, of kan koffie juist ook voordelig zijn voor je gezondheid? In de meeste gevallen is het laatste het geval, mits je koffie met mate drinkt.

Ik ga in deze categorie regelmatig berichten plaatsen over koffie, Recepten en veel meer.

Nog veel koffieplezier

Groetjes,
Theo-Herbots “ALLES” over koffie