Recepten voor winterdrankjes Recepten voor winterdrankjes 55 Recepten Warm op koude nachten op met een dampende kop warme chocolademelk, of…
Categorie: kerst-recepten
Het kerstdiner is een speciaal diner ter gelegenheid van Kerstmis. Het kerstdiner kan gehouden worden op kerstavond, eerste kerstdag (25 december) of tweede kerstdag (26 december). De maaltijd bestaat meestal uit meerdere gangen, zoals een voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht. Vaak worden feestelijke menu’s met wat luxueuzere producten gegeten. Vroeger was een traditioneel vleesgerecht de kalkoen. Het kerstdiner wordt vaak geserveerd aan een feestelijk versierde tafel met bv. kaarsen, lichtjes, Kerststukjes en kerstservetten. Ook de ruimte waar het diner wordt geserveerd is vaak feestelijk versierd. Een variant op het kerstdiner is de kerstlunch. Dit is een vaak uitgebreide lunch met kleine hapjes, die met Kerstmis in de middag wordt gegeten.
Oorsprong
De kerstdiners zoals deze vandaag de dag in Nederland en Vlaanderen worden gegeven hebben hun oorsprong in Groot-Brittannië.[1] Van deze invloeden stammen de oudste uit het einde van de 16e eeuw. Sinds de regeerperiode van Koningin Elizabeth I (1533-1603) werd het voor de hogere klasse steeds gebruikelijker om grote, uitgebreide kerstdiners te geven. Degenen die het zich konden veroorloven hielden kerstbanketten waarbij familie, vrienden en kennissen werden uitgenodigd.
Tijdens de kerstdiners van de 16e eeuw werden er vooral zoete etenswaren geserveerd. Suiker was een duur product en mensen geloofden dat het medicinale eigenschappen had. Dikwijls was het pronkstuk van een 16e-eeuws kerstdiner een groot stuk marsepein, versierd met allerlei suikerfiguren, vruchten en noten.
In de eeuwen erna werden zoetwaren voornamelijk als dessert geserveerd. In de Victoriaanse tijd (1837-1901) begonnen de kerstdiners meer te lijken op de diners zoals we die vandaag de dag kennen. Het hoofdgerecht bestond doorgaans uit een vleesgerecht, zoals rosbief of gans. Het hoofdgerecht werd aangevuld met bijgerechten zoals groenten en aardappels. Aan het einde van de 19e en het begin van de 20e eeuw werd hier ook kalkoen aan toegevoegd. Omdat kalkoen in die tijd vrij duur was, was het aanvankelijk alleen voorbehouden aan de hogere sociale klasse. Einde 19e eeuw werd kalkoen ook voor de ‘gewone man’ betaalbaar. Bovendien was kalkoen, vanwege zijn afmeting, zeer geschikt als hoofdgerecht voor een gemiddeld Brits gezin.
Ik zal in deze serie regelmatig kerstgerechten toevoegen. Niet alleen hoofdgerechten, maar ook voorgerechten, nagerechten, drankjes en meer Alles in Kerstsfeer
Nog Fijne kersfeesten
Theo-Herbots
28 Tips Gezond eten met Kerstmis ||28 Tips Healthy eating at Christmas
28 Tips Gezond eten met Kerstmis 28 Tips Gezond eten met Kerstmis Komende dagen zal er onder elk van deze…
Kerstpudding cheesecake || Christmas pudding cheesecake
Kerstpudding cheesecake ||Christmas pudding cheesecake Kerstpudding cheesecake || Christmas pudding cheesecake Onder de Engelstalige Video Het recept in Het Nederlands…
Kerstdiner Wellington
Kerstdiner Wellington Kerstdiner Wellington onder de Engelstalige video, de Nederlandstalige uitleg die U kan vertalen in 110 talen met het…
36 kerstcocktails en mocktails ||36 Christmas cocktails and mocktails
26 kerstcocktails en mocktails en 10 niet alcoholische cocktails Door Roxanne FisherEen opmerking plaatsen Of u nu wilt experimenteren met mixologie…
KERSTMIS ELKE DAG EEN NIEUW KERSTGERECHT ||A NEW CHRISTMAS DISH EVERY DAY
Kerstmis vieren in 2020.Fijn dat U zich aansluit bij de reeds meer dan 5150 anderen die deze berichten volgen U…
Twee-dienblad Kerstdiner ||Two-tray Christmas dinner
Twee-dienblad Kerstdiner Bereidings- en kooktijd Prep:1 uur Kok:2 uur en 30 minuten – 3 uur Gemakkelijk Serveert 6 Maak een probleemloos kerstdiner…
Recept gebraden kalkoen||Roast turkey recipe
Rooster een kalkoen als je minder mensen nodigt deze kerst. Het is ook een lichtere optie als je geen overdaad…
Kerstdiner voor één ||Christmas dinner for one
WAAROM DEZE NIEUWE CATEGORIE KERST-MENU’S OP MIJN BLOG? 2020 is een jaar geweest waarin de hele wereld op zijn kop…